ИСКАШ ЛИ.....?

Искаш ли тялото ти да е стройно, сърцето младо, стомахът здрав и умът блестящ ? Всеки ден СУРОВИ ЯДКИ  яж!

Суровите ядки се определят от специалистите по здравословно хранене, като една от храните с най-полезно здравословно и лечебно действие.. Ядките от орех, лешник, бадем, фъстък, а също така  и голи слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, ленено семе са богат източник на  ценни хранителни вещества. Витамините и минералите  които се съдържат в тях се усвояват 100% от организма. В суровите ядки биологично ценни са мазнините, поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини в тях. Имат исключително богат състав от микроелементи, витамини А, В1, В2, В6,  Е. Въглехидратите са предимно полизахариди и хранителни влакнини. Като основни качества на суровите ядки, може да изтъкнем незаменимата им роля на доставчици на белтък в организма, като антиоксиданти против стрес и стимулиране на имунната система, с тяхна помощ се усвоява и по ефективно калция в организма. Друг ценен компонент в ядките е фолиевата киселина която е необходима за клетъчното деление  и за образуването на червените кръвни телца.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ И ПОЛЕЗНО ДЕЙСТВИЕ НА СУРОВИТЕ ЯДКИ

  ОРЕХ -  в 100 гр. ядки / белтъчини-15, мазнини-65, въглехидрати-14, калории-654/
Ядките на ореха са богати на белтъчини, мазнини, минерални соли, витамини от В-група и много микроелементи. Оказват полезно действие при сърдечни заболявания, проблеми с черния дроб, диабет,понижават нивото на холестерола, при лабораторни изледвания са открити  и вещества способни да намалят растежа на туморни клетки. Един орех добавен в сутрешната закуска ще спомогне да се заредите с нужната доза  енергия за деня, също така е добре да се добавя и към салати, студени супи и обезмаслени млечни продукти. Препоръчителна доза за  деня до 50 гр. самостоятелно или  микс от сурови ядки.

ЛЕШНИК - в 100 гр. ядки /белтъчини-14, мазнини-61, въглехидрати-13, калории-670/
Лешниковите ядки са богати на протеини и витамините Е, В1, В6, В9. От минералите е най-голям процентът на калций и желязо, съдържащият се в тях йод е особено полезен при хора страдащи от ендемична гуша. Употребата на лешникови ядки е изключително полезна при проблеми с костната система, кръвообращението и неврологични оплаквания. Цели или счукани подобряват вкуса на овесените ядки или плодови салати.
Препоръчителна доза за деня до 50 гр. в ястия, самостоятелно или микс от ядки.


БАДЕМ - в 100 гр. ядки /белтъчини-15, мазнини-56, въглехидрати-17, калории-650/  
Ядките от бадем съдържат белтъчини, мазнини, желязо, калций и витамини от групата В и Е витамин. Оказват благотворно влияние при възпаление на стомаха, подобряват храносмилането и успокояват лигавицата, понижават киселините в стомаха. Отличен вкус придобиват ястията приготвени с тях.
Препоръчителна доза до 50 гр. на ден, в ястия, самостоятелно или микс от ядки.

ФЪСТЪК - в 100 гр. ядки /белтъчини-26, мазнини-46, въглехидрати-18, калории-610/
Фъстъкът има високо съдържание на хранителни влакна. Източник е на фолиева киселина, бързо създава усещане за ситост и за това е предпочитана храна  от много хора в артистичния бранш. При лабораторни изследвания е установено, че има наличие на веществото "ресвератрол" във фъстъчената ядка, което предотвратява образуването на тромби и пази артериите. Друго полезно действие на фъстъка е да регулира стойностите на кръвната захар, да подобрява паметта и да понижава нивото на холестерола.
Препоръчителна доза на ден 50 гр.

СЛЪНЧОГЛЕДОВО СЕМЕ - в 100 гр. ядки /белтъчини-21, мазнини-55, въглехидрати-14, калории-620/
Голите семки съдържат витамини А, Е, В1, които отговарят за жлезите с вътрешна секреция, очите и кръвоносните съдове. Богати са на минерали - манган, магнезий, селен , мед и фосфор. Съдържат мастни киселини омега 3. Оказват благотворно действие върху целия организъм.
Препоръчителна доза за деня до 50 гр.

ТИКВЕНИ СЕМКИ - в 100 гр. семки / белтъчини- 33, мазнини- 45, въглехидрати13, калории-603/
Голите тиквени семки са богати на микроелементи, които спомагат за прочистването на кръвта, активизират сърдечната дейност, подобряват паметта, намаляват умората, повишават имунитета. Едно от най-добрите народни средства  при проблеми с простатата.
Препоръчителна доза 50 гр.

СУСАМ - в 100 гр. семе / белтъчини-18, мазнини-50, въглехидрати-23, калории- 573/
Сусамът съдържа висши мастни киселини , голямо количество фолиева киселина. Минерали, желязо, магнезий, цинк. Полезно действие има при жени в менопауза и при безплодие у мъже. Повлиява благотворно сухата кашлица. Добро средство при остеопороза, анемия и запек.
Препоръчителна доза до 50 гр дневно.

ЛЕНЕНО СЕМЕ - в 1 с.л. / белтъчини-1, мазнини-3, въглехидрати-2, калории-378/
Лененото семе е богато на витамин Е и А, мастни киселини омега 3 и омега 6. Полезно е за правилната обмяна на веществата, за перисталтиката на стомаха. Отлично средство за борба със затлъстяването, високото кръвно и атеросклерозата.
Препоръчително е 1 с.л. счукано семе да се кисне 2 часа във вода и след това да се употребява.

Това са основните сурови ядки и семена които се предлагат на нашия пазар, като към тях може да прибавим и ядките от кашу които също съдържат доста витамини и минерали , полезни за организма ни. Хубавото е че вече доста фирми ( стънинек )  пакетират и предлагат в търговската мрежа сурови ядки и семена, в различни разфасовки,  самостоятелно или като микс от различни ядки, а някои предлагат и микс от ядки + сушени плодове, една превъзходна комбинация за здравословно хранене.

ЗДРАВОСЛОВНАТА ХРАНА Е ПЪТЯТ КЪМ НАШЕТО ЗДРАВЕ И ДОБРО САМОЧУВСТВИЕ
 ДАЙ СИ ШАНС ! .

ВЕГЕТАРИАНСКИ ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ

Много хора по света са избрали вегетарианството за свой хранителен режим.Едни по убеждения, че е недупостимо да се убиват животни  за да служат за храна на хората, други по религиозни, философски или здравословни причини.
Вегетарианството е система за хранене която разрешава употребата само на растителна храна.Във вегетарианската система на хранене има няколко хранителни режима.
*яйчено-млечен-вегетариански режим - може да се консумират яйца, мляко и растителна храна
* млечен-вегетариански режим - само мляко и растителна храна.
* строг вегетариански режим - само растителна храна.
* суровоядство - консумира се растителна храна без всякаква термична обработка.
* плодов хранителен режим - приемат се само плодове, сурови или печени, или сушени.
Обмяната на веществата  при хранене с растителна храна слабо се отличава от обмяната при смесен режим на хранене.Азотното равновесие в организма се поддържа като се заменят белтъчините на месото с белтъчините на бобовите храни, ядките, отчасти зърнените храни и оризът. Вегетарианската храна оказва алкализиращо действие върху организма  и успешно се противопоставя на образуването на киселини в стомаха.
За покриване потребностите на организма от белтъчини и калории трябва да се приема по голямо количество като обем храна. Обемността на вегетарианската храна е сигурно средство срещу преяждането. За да не се претоварва храносмилателната система трябва да се приема по често храна и в по малки обеми.
Вегетарианския режим на хранене е особено полезен при някои видове заболявания като-проблеми с бъбреците, диабет, затлъстяване, подагра /да се избягват бобовите храни/, сърцето, черния дроб и жлъчката /да се избягват сухите варива и сушените плодове/, алергии и кожни заболявания.
Суровоядството спомага при проблеми с нервната система, хроничен запек, атеросклероза.
Консумирайки растителна храна ние помагаме на организма си да се справи с редица проблеми които са ни измъчвали и пречили да водим един пълноценен здравословен живот

ДАЙТЕ СИ ШАНС ДА БЪДЕТЕ ЗДРАВИ, ДОВОЛНИ И ЩАСТЛИВИ ОТ ЖИВОТА СИ!

РЕЦЕПТИ - ЗАКУСКА

Закуската е първото ни ядене за деня. Тя е същественна  част от хранителния режим и би трябвало  да се стремим да не я пропускаме. Ще ви предложа няколко рецепти които са лесно изпълними и изискват съвсем малко време за приготвяне, а като добавим към тях чаша чай, кафе или плодов сок, ще се заредим с нужната ни доза енергия за предстоящия ден. /могат да се редуват  от понеделник до неделя или да ги редуваме с мюсли/ ,може и месна/вегетарианска.                   

                                          ЗАКУСКА

                                 ТОПЪЛ САНДВИЧ СЪС ШУНКА        

Намазваме хляба с краве масло и отгоре нареждаме тънки резенчета пилешка или пуешка шунка и върху тях слагаме кашкавал нарязан на лентички, посоляваме със шарена сол и запичаме на парти грил.

                                 САНДВИЧ С ЛЮТЕНИЦА И ШУНКА

Намазваме филиите с лютеница, нарязваме шунката и една кисела крастивичка на кубчета , добавяме и няколко зърна царевица от консерва и слагаме върху лютеницата, отгоре стържем кашкавал и поръсваме със шарена сол.Запичаме до зачервяване.

                                  ПРИНЦЕСИ С ПИЛЕШКА КАЙМА

Омесваме 250 грама пилешка кайма с 1 яйце, 1 ситно нарязана кисела краставичка, 1/2 глава лук, чер пипер и кимион. Върху намазаните филийки с краве масло разстиламе сместа и запичаме на парти грил.

                                   ТОПЛИ САНДВИЧИ СЪС СОС

Нареждаме филии хляб в намаслена тавичка, върху всяка филийка поставяме тънко парче пуешка шунка и кръгче сварено яйце.Заливаме ги със сос от 2 разбити яйца с 5 лъжици кисело мляко.Отгоре настъргваме кашкавал и поръсваме с чубрица, запичаме в силна фурна.

                                    САНДВИЧ МОЗАЙКА

Нарязваме на ситно пилешка или пуешка шунка, към нея добавяме накълцани на дребно обезкостени маслини и сварени яйца.Прибавяме майонеза и подправяме с лимонов сок.Разбиваме добре сместа и я мажем върху филиите.

                                    ЮФКА СЪС ШУНКА НА ФУРНА

Сварявяме 400 грама юфка в подсолена вода, отцеждаме я и разбъркваме с 60 грама сгорещено краве масло.Изсипваме я в тавичка, отгоре наръсваме 4 лъжици сирене.Покриваме с тънки резенчета диетична шунка и филийки обелени домати, поръсваме с босилек или чубрица по желание и запичаме в силна фурна за около 15 минути.

                                     ТУТМАНИК МОЗАЙКА

Разбиваме 4 яйца и към тях добавяме 200 грама кисело мляко в което сме разтворили 1 ч.л. сода бикарбонат, натрошаваме 200 грама сирене, нарязваме 200 грама шунка или сварено пилешко месо, 100 грама царевица от консерва и 150 грама растително масло.Объркваме добре цялата смес, като същевременно прибавяме 400 грама брашно. Получава се гъста смес която изсипваме в намазана с масло тавичка, поръсваме отгоре с чубрица и печем при умерена температура.

                                      ПРИНЦЕСА С КАШКАВАЛ ИЛИ СИРЕНЕ

Разбиваме 2 яйца и настъргваме 100 гр. кашкавал, объркваме добре сместа и намазваме върху филия  хляб, предварително на мазана с краве масло.Посляваме с шарена сол и запичаме .

                                      САНДВИЧ С ЯЙЦА И ДОМАТИ

Намазваме филиите с краве масло, нарязваме 2 сварени яйца на кръгчета и ги поставяме върху хляба, отгоре слагаме нарязани на филийки домати и парченце сирене, поръсваме с магданоз.

                                      САНДВИЧ С КРЕМА СИРЕНЕ

Стриваме с лъжица 1 пакетче крема сирене и добяме 1 пакетче майонеза, разбивабе добре сместа и добавяме 1/2 ч.чаша счукани или смлени орехови ядки и ситно нарязан магданоз. С готовата смес намазваме филийки  хляб.

                                       САНДВИЧ С ГЪБИ

Намазваме тънки филийки  хляб с краве масло,отгоре слагаме нарязани гъби от буркан и покриваме с тънки резенчета от кисели краставички и шприцоваме малко майонеза.

                                        ПАЛАЧИНКИ С ЗЕЛЕНЧУКОВ МИКС

Смесваме 100 гр. царевица от консерва, 100 гр. грах също от консерва и 2 яйца сварени и нарязани на парченца. Взимаме готови палачинки  намазваме ги тънко с майонеза и слагаме от сместа в единия край на палачинката, завиваме на пура.

                                        ЮФКА СЪС СИРЕНЕ

400 гр. юфка се сварява в подсолена вода и се отцежда, попарва се с 75 гр.сгорещено краве масло , добавя се 150 гр. натрошено сирене.

                                        БЪРЗА ЗАКУСКА

Нарязваме един стар хляб на филии, разбиваме 4 яйца с 1 кофичка кисело мляко и 1 ч.лъжичка сода бикарбонат. Топим филиите в сместа и ги нареждаме в намазнена тавичка. Където останат празни места ги попълваме с парчета хляб и поръсваме с натрошено сирене. Отново редим филии и поръсваме със сирене. Печем в умерена фурна..

СМЕСЕН ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ

 Смесеният хранителен режим е за хората които искат да се хранят здравословно, да подържат теглото си в нормални граници и да получават необходимата доза енергия за добро здраве.Съвместната употреба на месна и растителна храна осгурява на организма всички необходими аминокиселини, витамини,минерални соли,хормони и ферменти. За да бъде наистина здравословен и да регулира теглото е необходимо .

Така наречените "червени меса"  като свинско, агнешко, телешко и приготвените от тях ястия , като яхнии, гювечи , мусаки, и други  от тоя род трябва да отпаднат от менюто ни.Пържените ястия с тях също.Ако отначало ни е трудно да се откажем от тях, може да приготвяме ястията на скара или най-добре на пара до окончателното им отпадане от менюто ни.Пържени и мазни риби също минават в черния списък, в него добавяме и белия хляб,мазни баници, мекици и бюреци.Употребата на маргарин не е препоръчителна.Кафе и алкохол в умерени граници, изкушенията като, сладолед, торти и пасти само ако са приготвени от нискомаслени и обезмаслени продукти.

А сега да видим какво е добре да консумираме.Месо от птици- пиле, пуйка,щраус. Заешкото месо е супер диетично и много вкусно. Риба- само да не е пържена и мазна всички видове като особено полезна е риба тон. Пълнозърнест хляб задължително. Нискомаслени и обезмаслени млечни продукти.Сурови ядки-орехи,бадеми,лешници,фъстъци,голи семки, ленено и сусамено семе и към тях сушени плодове. Различните видове варива и зърнени храни. Зеленчуци във всякакъв вид- сурови, печени, задушени и както ни дойде на ум. Плодове на воля по всяко време и колкото ни душа иска. И най-важното ВОДА ,ВОДА, ВОДА не по малко от 1,5 на ден.

ПРИМЕРНО ТИПОВО МЕНЮ ЗА СМЕСЕН РЕЖИМ НА ХРАНЕНЕ

ЗАКУСКА - чай, кафе, кафе с мляко,плодов сок,мюсли,топъл сандвич със сирене кашкавал,пилешка кайма, диетична шунка, мед, конфитюр, сурови ядки, пресни плодове.

ОБЯД - тестени изделия 100 грама, олио 10мл. Супа зеленчукова или месна, постни или месни ястия с пиле, заешко месо или риба, прясна салата според сезона, плодове.

ВЕЧЕРЯ - Хляб 60 грама, олио 10мл. Пилешко или пуешко филе на скара, рибно филе на скара, задушено заешко месо, прясна салата, пресни плодове и сокове.

АКО ПРОМЕНИТЕ МИСЛЕНЕТО СИ СПРЯМО ХРАНЕНЕТО ЩЕ ПРОМЕНИТЕ И ЖИВОТА СИ , ЩЕ БЪДЕТЕ ЗДРАВИ, ДОВОЛНИ И ЩАСТЛИВИ!.